슐로스 고벨스버그의 플래그쉽 라인업 '슐로스 고벨스버그'는 빈야드의 개성이 뚜렷하게 드러나는 와인으로 구성되어 있습니다. 오스트리아 전통와인생산자협회(OTW)가 지정한 1등급 빈야드(Erste Lagen)에서 생산된 포도로 만든 와인이 포함되죠. 와이너리가 소유한 1등급 빈야드로는 가이스버그, 람 등이 있습니다.

블랑 드 블랑의 포도들은 모두 최상의 숙성도에 이르렀을 때 손으로 수확했습니다. 1차 발효 후 베이스 와인은 오크 캐스크에서 6개월 동안 숙성시킨 후 2차 발효했습니다. 효모 앙금과 함께 3년간 숙성하여 크리미한 텍스쳐를 느낄 수 있어요. 리들링 작업도 모두 손으로 진행했습니다.

레드베리, 청사과, 복숭아의 뉘앙스와 함께 은은한 효모향과 섬세한 기포를 느낄 수 있어요. 크림처럼 부드러운 텍스쳐가 이상적이죠. 식전주로는 물론, 해산물, 닭고기요리, 생선, 싱그러운 샐러드와 맛있게 즐길 수 있습니다.

벨쉬리슬링 품종은 독일 리슬링과는 연관이 없습니다. 동부 및 중부 유럽에서 널리 재배되고 있어요. 중성적이면서 산도가 매우 좋으며, 특히 와인에 무게감을 주기 위해 샤르도네와 종종 블렌딩됩니다.

오스트리아 빈에서 북서쪽으로 80km 떨어진 캄프탈(Kamptal). 지금으로부터 850년전, 처음으로 그곳에서 와인이 만들어지기 시작했습니다.

바로 그 때가 슐로스 고벨스버그의 역사가 시작된 1171년입니다. 시토수도회(Cistercians)의 수도승들이 미사주로 사용하기 위해 와인을 양조한 것입니다. 그들은 다뉴브강 지역에서 가장 오래된 와이너리로서, 긴 세월 동안 고유의 가치를 이어왔습니다. 수많은 역사의 굴곡을 겪으면서도 슐로스 고벨스버그만의 전통을 지키기 위해 노력했죠. 제2차 세계대전 후에는 소련에 점령되어 최고의 빈티지 와인을 약탈당하기도 했지만, 꿋꿋이 자리를 지켜나갔습니다.

1996년부터 슐로스 고벨스버그는 새로운 역사를 맞이하게 되었습니다. 바로 오스트리아의 저명한 호텔 가문 출신인 마이클 무스부르거(Michael Moosbrugger)가 와이너리를 인수하게된 것이었죠. 그는 다수의 와이너리에서 도제경험을 쌓았습니다. 그것을 기반으로 슐로스 고벨스버그의 전통을 이어나감과 동시에 새로운 혁신을 시도했습니다. 그 기세로 2022년 여름에는 향후 500년이 지나도 끄떡없는 새로운 와인셀라가 완공되기도 했죠. 또한 미사주로서의 위상도 여전히 건재합니다.