베른카스텔러 바드슈투베는 여러 우수한 포도밭이 합쳐진 빅 빈야드(grosslage)로, 50헥타르의 규모를 가지고 있습니다. 슬레이트 기반의 토양에서 짜릿한 산도를 자랑하는 잠재력 좋은 리슬링 와인이 주로 생산됩니다.

와인 이름은 '베른카스텔의 목욕탕'이라는 의미이며, 해당 지역의 역사적인 대중목욕탕의 이름이기도 합니다. 대중목욕의 문화는 십자군에 의해 처음 유입되었다고 전해집니다.

봄꽃, 하얀 과일의 산뜻한 아로마가 펼쳐지며, 입안에서는 풍부한 과실의 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 깔끔한 미네랄리티가 길게 여운에 남는 경쾌하고 즐거운 카비넷 와인입니다.

제이 제이 프륌(Joh.Jos.Prum)은 독일의 가장 유명한 생산자 중 하나입니다. 프륌 패밀리는 수백년 동안 리슬링 와인을 만들어왔고, 프륌 와이너리가 본격적으로 설립된 것은 1911년 요한 요세프 프륌(Johann Josef Prum)에 의해서입니다. 1920년 그의 형 세바스찬(Sebastian)이 에스테이트를 물려받았고, 현재는 카타리나(Katharina) 프륌이 도맡아 관리합니다.

벨레너 존넨우어와 같은 유명 빈야드를 포함해 약 20헥타르 규모의 포도밭을 소유하고 있습니다. 프륌의 리슬링은 특히 밸런스와 장기 숙성력이 매우 뛰어납니다.

와인서처(Wine-Searcher)의 'The World's Top 50 Most Expensive Wines' 리스트에 꾸준히 포함되며, 와인컬렉터들이 열광적으로 수집하는 리슬링 와인으로 유명합니다. 참고로, 라인가우의 로버트 바일(Robert Weil), 모젤의 닥터 루젠(Dr.Loosen)과 같은 특급 생산자도 모두 프륌 가문의 와이너리입니다.