점판암에서 자란 포도로 만든 리슬링 와인들은 토양의 미네랄 느낌을 마치 거울처럼 그대로 보여줍니다. 1000리터 오크통에서의 숙성은 산도와 미네랄의 날카로움을 다듬어주죠. 이로써 꽃, 과일의 아로마와 멋진 밸런스를 이루게 됩니다.

찔리켄 리슬링 트로켄은 경쾌하고 생동감 있는 매력적인 리슬링 와인이에요. 솔로로 즐겨도 되고, 복잡한 일상에서 벗어나 피크닉을 즐길 때, 혹은 가벼운 브런치에 곁들여도 소소한 행복을 선사해줄 것입니다.

1742년부터 약 280년 가까이 독일 모젤의 자르(Saar)지역에서 와인을 생산하고 있는 TOP 와인메이커입니다. 현재 200여개 와이너리가 가입된 VDP(독일우수생산자협회)의 창단멤버이기도 하죠. 독일 최고 등급의 빈야드인 'Grosse Lage' 빈야드만을 소유하고 있어요. 대표적인 곳은 자부륵(Saarburg) 마을에 위치한 라우쉬(Raush)이며, 이곳에서 많은 전문가와 애호가들이 찬사를 보내는 찔리켄만의 독보적인 리슬링 와인을 생산하고 있습니다.

지금의 오너 '도로시 찔리켄(Dorothee Zilliken)'은 2007년부터 아버지 한노 찔리켄을 도왔습니다. 그러다 2016년부터는 와이너리를 도맡아 운영하고 있어요. 이듬해인 2017년, Gault Millau의 독일 최고의 와인메이커로 선정되기도 했습니다.

찔리켄의 모든 와인은 모젤의 전통적 오크통인 푸더파스(Fudarfass, 1000리터)에서 발효되고 숙성됩니다. 자르에서 가장 낮은 지하 2~3층 깊이의 셀러는 최고 95%에 달하는 습도와 11도의 서늘한 기온을 유지합니다. 이러한 환경은 발효를 천천히 진행하게 할 뿐만 아니라 오랜 시간 숙성 및 보관하는데 완벽합니다.